啤酒鸭
醉美食光
5011
- 烧
- 焖烧锅
- 家常味
- 约45分钟
- 新手尝试
鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食
- 主料 (3人份)
- 500克麻鸭
- 辅料
- 50克青椒
- 80克红椒
- 10克蒜瓣
- 20克葱
- 10克生姜
- 250ml啤酒
- 30ml食用油
- 3ml陈醋
- 8ml生抽
- 4ml老抽
- 2克八角
- 4克白砂糖
- 3克盐
- 3克桂皮
约需要45分钟左右准备以上食材及配料。
啤酒鸭制作步骤：
第1步
1、将麻鸭剁成肉块
第2步
1、放入食用油3大勺、生姜5片、蒜瓣4瓣。
第3步
1、放入鸭肉、老抽 0.5大勺、生抽 1.5大勺。
第4步
1、放入八角1个、桂皮1小块 、白砂糖 0.5大勺、啤酒。
第5步
1、加入红椒、青椒、适量盐，合盖收汁到浓稠。 2、加入陈醋 、葱花拌匀出锅。
烹饪技巧/小提示
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食
