菠萝鸡
醉美食光
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- 炒
- 炒锅
- 家常味
- 约15分钟
- 初级入门
菠萝鸡是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。鸡肉中融入了菠萝的香甜，口感丰富，尤其适宜青少年食用。可根据个人口味，进行调料增减。
- 主料 (3人份)
- 500克菠萝
- 500克鸡
- 辅料
- 5克姜
- 300ml水量
- 54ml油
- 5ml醋
- 11ml生抽
- 9ml料酒
- 8克冰糖
- 3克盐
- 2克鸡精
- 5克白芝麻
- 5克红椒
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
菠萝鸡制作步骤：
第1步
购买如图所示食材
第2步
将鸡切块过水,菠萝一分两半，用小刀挖出肉切丝，果壳备用.鸡肉等均切丝，鸡肉用姜汁等腌10分钟，白芝麻炒香。
第3步
炒菠萝丝、鸡丝、嫩姜丝，加入盐等调味
第4步
提示完成后,放入果壳内，撒下白芝麻，饰以红椒丝等即可
烹饪技巧/小提示
可根据个人口味，进行调料增减。
